Galette z Kruchego Ciasta z Borówkami i Tymiankiem

Mój ulubiony sezon świeżych jagód trwa i jest cudowny 🥰 Co jakiś czas w sieci ludzie przeprowadzają głosowanie, co bardziej lubią: truskawki czy wiśnie? A ja kocham maliny i borówki. Gdy pojawią się morele, poddam się bez walki, ale na razie upieczmy kolejny rodzaj galette, tym razem z kruchego ciasta, z borówkami i tymiankiem 💛

Podstawa

• 150g masła
• 220g mąki
• 1 łyżka cukru
• 1 jajko
• 1/4 łyżeczki soli

Nadzienie

• 400g borówek
• 0,5 łyżki skrobi
• 3 łyżki cukru
• świeży tymianek

Przygotowanie:

1. Mąkę, zimne masło, cukier i sól rozdrobnić na kruszonkę.

2. Roztrzep jajko na jednolitą masę, zostaw łyżkę do nasmarowania galette, a resztę wlej do kruszonki i zagnieć ciasto, uformuj kulę i wstaw do lodówki na 30-40 minut.

3. Przygotuj nadzienie: cukier wymieszaj ze skrobią i posyp jagody tą mieszanką.
4. Rozwałkuj ciasto na grubość 3-4 mm. Nałóż nadzienie na wierzch, zawiń brzegi i posmaruj je jajkiem.

5. Galette trzeba piec w 180°C, aż brzegi się zarumienią. Gotowe posyp listkami świeżego tymianku (to nie jest konieczne, ale uwierzcie mi, doda bardzo nietypowych, przyjemnych nut smakowych 🥰)

Jeśli jesteś bardziej cierpliwy niż ja i nie zjesz lodów, podczas robienia galette 🙈, bardzo polecam dodać kulkę waniliowych lodów do jeszcze ciepłej galette, to będzie po prostu odlot 🥰

Smacznego 🤗