Cytrynowe Babeczki z Jagodami

Chcecie szybki przepis na smakołyki do herbaty? Nawet jeśli niezbyt, to i tak już piszę 😉 Są niesamowicie smaczne, wspaniałe połączenie smaków i tekstur, po prostu spróbujcie ☺️ Dodatkowy bonus - z tego przepisu można upiec babeczki, ale można także włożyć całe ciasto do jednej formy i powstanie wspaniałe ciasto. Chodźmy do kuchni 💛

Na babeczki (wychodzi 12 sztuk):

• 100g miękkiego masła
• 130g cukru
• 3 jajka
• 200g mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 50g mleka
• skórka z jednej cytryny
• szczypta soli
• 200g jagód (świeżych lub mrożonych)

Na kruszonkę:

• 20g cukru
• 20g pszennej mąki
• 20g zimnego masła
• 20g migdałowej mąki

Przygotowanie:

1. W misie miksera ubij masło z cukrem do puszystej masy. Nie przestając ubijać, dodawaj jajka po jednym, za każdym razem czekając, aż masa stanie się jednolita i puszysta.
2. Dodaj przesianą mąkę, sól, skórkę z cytryny, proszek do pieczenia, wlej mleko i wszystko razem jeszcze raz ubij.
3. Dodaj jagody (jeśli używasz mrożonych, nie musisz ich rozmrażać, bo puszczą sok i zabarwią ciasto), delikatnie wymieszaj wszystko łopatką od dołu do góry, aż jagody równomiernie się rozłożą.
4. Do metalowych form na babeczki włóż papierowe wkładki (porcja ciasta na 12 sztuk), rozdziel ciasto po około 55-60g.
5. Przygotowanie kruszonki: wszystkie składniki włóż do miski blendera i zmiksuj do drobnej kruszonki. Posyp tą kruszonką ciasto w każdej formie.
6. Piecz babeczki w 160°C na złoty kolor (około 15-20 minut, w zależności od twojego piekarnika).

Jeśli nie masz form, po prostu weź jedną formę, wyłóż ją papierem do pieczenia, nałóż całe ciasto i równomiernie posyp kruszonką. Czas pieczenia będzie zależał od wielkości twojej formy, sprawdź gotowość patyczkiem. Smacznego 🥰💛