Szakszuka z fetą

Szakszuka — proste i bardzo przytulne danie z sosem pomidorowym i jajkami, które pasuje zarówno na późne śniadanie, jak i na obiad czy lekką kolację. W tej wersji wszystko jest szczególnie wygodne: bazę przygotowujemy na gotowym sosie pomidorowym, a przed podaniem dodajemy fetę, pietruszkę i szczyptę chili.

Składniki

• 1 żółta cebula
• 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
• 2 łyżki oleju
• 1/2 łyżeczki harissy
• 1 łyżeczka mielonego kuminu
• 2 opakowania gotowego sosu do pizzy po 200 g
• 4 małe jajka
• 75 g fety
• 50 ml posiekanej pietruszki
• płatki chili do podania
• opiekany chleb na zakwasie, do podania

Przygotowanie

1. Obierz cebulę i czosnek, drobno posiekaj. Rozgrzej olej na patelni i smaż cebulę z czosnkiem na średnim ogniu przez około 5 minut, aż zmiękną.

   

2. Dodaj harissę i kumin, smaż jeszcze około 1 minuty. Wlej sos do pizzy i gotuj jeszcze kilka minut, aż lekko się zagotuje.

   

3. Ostrożnie wbij jajka do sosu, zostawiając między nimi trochę miejsca. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu 5–10 minut, aż białka się zetną, a żółtka będą według twoich upodobań.

   

4. Przed podaniem posyp szakszukę rozkruszoną fetą, pietruszką i płatkami chili. Podawaj z opiekanym chlebem na zakwasie.

   

Na co zwrócić uwagę:

💛 Uważaj na jajka pod koniec gotowania: czas może się nieco różnić w zależności od wielkości jajek i patelni.

💛 Chleb tutaj bardzo pasuje — nim wygodnie zbierać aromatyczny sos pomidorowy.

💛 Dla wersji bezglutenowej podawaj danie z chlebem bezglutenowym.