Tosty francuskie z awokado, jajkami i twardym serem

Te tosty francuskie — świetny pomysł na spokojny brunch lub lekki lunch. Chrupiący pełnoziarnisty chleb, delikatny krem z awokado, jajka i płatki twardego sera ładnie się komponują. Przepis jest prosty i szybki: lekko podsmażyć chleb, ugotować jajka i złożyć tosty bez zbędnego kłopotu. Najlepiej smakują od razu po przygotowaniu.

Składniki

• 8 kromek pełnoziarnistego chleba tostowego
• 3 małe dojrzałe awokado
• 1 limonka
• 4 jajka
• 10 g masła
• 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
• twardy ser, w płatkach lub cienkich wiórkach — do smaku
• sól — do smaku
• czarny pieprz — do smaku

Przygotowanie

1. Posmaruj kromki chleba masłem z obu stron. Podsmażaj je na suchej, nieprzywierającej patelni przez około 2 minuty z każdej strony, aż będą złociste.

   

2. Równolegle ugotuj jajka na twardo: 8 minut od momentu zagotowania. Przełóż do zimnej wody, ostudź, obierz i pokrój na ćwiartki. Awokado przekrój na pół, usuń pestkę, obierz i rozgnieć miąższ widelcem. Dodaj sok z limonki, oliwę z oliwek, sól i czarny pieprz, wymieszaj do uzyskania jednolitej kremowej konsystencji.

   

3. Złóż tosty: na 4 kromki chleba rozprowadź krem z awokado, na wierzchu ułóż ćwiartki jajek, dodaj płatki twardego sera i odrobinę czarnego pieprzu. Przykryj pozostałymi kromkami i podawaj od razu.

   

Na co zwrócić uwagę:

💛 Wybieraj miękkie, dojrzałe awokado, aby krem był delikatny.

💛 Jeśli chcesz bardziej wyrazisty smak, dodaj przed podaniem odrobinę więcej soku z limonki.

💛 Podawaj tosty od razu, póki chleb jest chrupiący.