Tosty z cytrynową ricottą i grillowanymi figami z balsamico

Jeśli chcesz nieco odświeżyć zwykłe śniadanie, te tosty są idealne. Delikatna ricotta z cytrynową skórką, ciepłe figi z patelni grillowej i kilka kropel balsamico brzmią prosto, ale smak jest wyrazisty. Ta propozycja pasuje nie tylko na rano — można ją podać jako lekki przekąskę lub brunch, a figi na życzenie łatwo przygotować nawet z wyprzedzeniem.

Składniki

• 250 g ricotty
• otarta skórka z 1 cytryny
• 6 świeżych fig, przekrojonych na pół
• 1 łyżka oliwy z oliwek lub oleju słonecznikowego
• 3 łyżki sosu balsamicznego lub octu balsamicznego
• 4 kromki pszennego chleba
• garść rukoli lub innej zieleniny
• sól morska i czarny pieprz do smaku
• odrobina miodu (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Wymieszaj ricottę ze skórką z cytryny, szczyptą soli i czarnego pieprzu. Odstaw mieszankę na 10–15 minut.

   

2. Rozgrzej patelnię grillową lub zwykłą na średnio-wysokim ogniu. Posmaruj figi olejem, dodaj 1 łyżkę sosu balsamicznego lub octu i smaż przekrojoną stroną do dołu przez około 1–2 minuty, aż figi będą ciepłe i lekko skarmelizowane.

   

3. Podpiecz chleb. Na każdą kromkę nałóż cytrynową ricottę, zieleninę i ciepłe figi.

   

4. Skrop tosty pozostałym sosem balsamicznym lub octem i ewentualnie dodaj odrobinę miodu dla słodszej nuty. Podawaj od razu, póki chleb jest chrupiący, a figi ciepłe.

   

Na co zwrócić uwagę:

💛 Figi można przygotować wcześniej — dzień przed podaniem.

💛 Zamiast grilla sprawdzi się dobrze rozgrzana patelnia grillowa.

💛 Na tej samej zasadzie można przygotować wersję z innymi owocami: skarmelizowanymi gruszkami, jabłkami lub nawet ulubionym dżemem.