Naleśniki na brunch

Te naleśniki świetnie pasują zarówno do leniwego śniadania, jak i do domowego bruncha. Ciasto przygotowuje się prosto, a dzięki proszkowi do pieczenia naleśniki wychodzą delikatne i nieco puszyste. Podawaj je z sezonowymi owocami, dżemem lub innymi ulubionymi dodatkami. Najlepiej smakują cienkie, z lekko przyrumienioną skórką.

Składniki

• 175 g mąki pszennej
• 400 ml mleka
• 3 jajka
• 2 łyżeczki cukru
• 0,5 łyżeczki kardamonu
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka soku z cytryny
• szczypta soli
• masło do smażenia

Przygotowanie

1. Wsyp mąkę do miski i stopniowo wlewaj mleko, za każdym razem dobrze mieszając trzepaczką, aby ciasto nie miało grudek.

   

2. Dodawaj jajka po jednym, za każdym razem dobrze mieszając. Następnie wsyp cukier, kardamon, cukier waniliowy i proszek do pieczenia, dodaj sok z cytryny i szczyptę soli. Wymieszaj do uzyskania jednolitej masy.

   

3. Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 30 minut.

   

4. Rozgrzej patelnię, posmaruj ją niewielką ilością masła i smaż naleśniki około 1 minuty z każdej strony, aż lekko się zarumienią. Z tej porcji ciasta wychodzi około 10 naleśników.

   

Na co zwrócić uwagę:

💛 Nie rób naleśników zbyt grubych — najlepiej smakują cienkie.

💛 Aby utrzymać naleśniki w cieple, ułóż je w naczyniu żaroodpornym i włóż do piekarnika rozgrzanego do 50–60 °C.

💛 Liczba gotowych naleśników może się nieznacznie różnić w zależności od ich wielkości.