Tarty placek

Ten placek to dla mnie smak z dzieciństwa. Mama często go dla nas przygotowywała, ponieważ składniki zazwyczaj każdy ma w domu, a w zależności od wybranego dżemu, za każdym razem można uzyskać inny smak. No i po prostu jest bardzo smaczny 🥰

Składniki

• 100 g miękkiego masła
• 1 jajko
• 50 g śmietany
• 100 g cukru
• 280 g mąki
• 1 łyżeczka (bez czubka) sody
• 1/4 łyżeczki soli
• Gęsty dżem

Przygotowanie

1. Miękkie, ale nie roztopione masło wymieszać z cukrem, aż masa zbieleje. Osobno roztrzepać jajko do jednolitości, dodać do niego śmietanę, sodę i sól. Zmieszać obie masy.

2. Mąkę przesiać, dodać do masy maślano-jajecznej i zagnieść ciasto. 1/3 ciasta włożyć do zamrażarki, a resztę do lodówki na 40-60 minut.

3. Większą część ciasta z lodówki rozwałkować na placek o wymiarach formy. Przenieść na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Odkroić według formy, a resztki dodać do ciasta w zamrażarce. Jeśli chcesz cienki i chrupiący placek, rozwałkuj do 0,5 cm i użyj formy 20×30 cm. Jeśli chcesz bardziej pulchny placek, użyj mniejszej formy.

4. Na wierzchu równomiernie rozprowadzić gęsty dżem. Tym razem wybrałam porzeczkowy, ale można użyć dowolnego, ważne, żeby nie był rzadki.

5. Na grubych oczkach tarki zetrzeć kawałek ciasta z zamrażarki i równomiernie rozłożyć na powierzchni dżemu.

6. Piec placek w temperaturze 180°C, aż wierzch stanie się złocisty. Wyjąć i, gdy jeszcze ciepły, oddzielić brzegi placka od formy nożem, żeby nie przykleił się przy studzeniu.

7. Zimny placek można posypać cukrem pudrem, żeby wyglądał jeszcze piękniej 😉. Pokroić na kawałki. Spójrzcie tylko, jaka piękność wyszła! 🥰 Smacznego!