Marchewkowo-pomarańczowe gofry z orzechami

Te gofry z sokiem marchewkowo-pomarańczowym i orzechami świetnie pasują na przytulne rodzinne śniadanie, gdy chce się podać coś wyjątkowego bez zbędnego zachodu. Składników jest bardzo niewiele, a słodycz jest naturalna — dzięki sokowi z marchewki i pomarańczy. Bez dodatku cukru, aromatyczne i delikatne, smakują zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Podawaj je z jogurtem greckim, miodem lub po prostu same — są bardzo udane.

Składniki

• 2 jajka
• szczypta soli
• 250 ml soku marchewkowo-pomarańczowego
• 200 g mąki pszennej + 20 g w razie potrzeby
• 50 g orzechów włoskich, uprzednio uprażonych
• 2 łyżki rumu
• Do podania: miód
• Do podania: orzechy włoskie
• Do podania: jogurt grecki

Przygotowanie

1. Włącz gofrownicę, aby dobrze się rozgrzała. W misce lekko roztrzep widelcem jajka ze szczyptą soli.

   

2. Dodaj sok marchewkowo-pomarańczowy i rum, dobrze wymieszaj. Następnie wsyp mąkę w dwóch partiach, za każdym razem dokładnie mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji. Na koniec dodaj uprażone i grubo posiekane orzechy włoskie i wymieszaj.

   

3. Nakładaj ciasto łyżką na gorące płyty gofrownicy. Zamknij pokrywę i piecz, aż gofry będą dobrze upieczone i wyrosną.

   

4. Gotowe gofry przekładaj na kratkę do studzenia i przykrywaj suchym ręcznikiem, aby pozostały miękkie i puszyste.

   

5. Podawaj z miodem, jogurtem greckim i dodatkowymi orzechami włoskimi.

   

Na co zwrócić uwagę:

💛 Orzechy włoskie warto wcześniej uprażyć — dzięki temu ich smak będzie bardziej wyrazisty.

💛 Dodawaj ostatnie 20 g mąki tylko w razie potrzeby, jeśli ciasto będzie zbyt rzadkie.

💛 Jeśli chcesz, by gofry pozostały miękkie, nie układaj ich jedna na drugiej bez ręcznika od razu po upieczeniu.