Wieżyczki Caprese z sosem oregano

Ta caprese to prosta, świeża i bardzo efektowna wersja znanego połączenia pomidorów, mozzarelli i bazylii. Zamiast klasycznego układania na talerzu tworzymy tu schludne wieżyczki, a finalny akcent to aromatyczny sos z oliwy z oliwek, oregano i soli. Danie świetnie nadaje się jako przystawka lub lekkie letnie danie, gdy ma się ochotę na coś delikatnego i wyrazistego jednocześnie.

Składniki

• 500 g mozzarelli
• 4 dojrzałe, ale jędrne pomidory
• mały pęczek bazylii
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• sól do smaku
• czarny pieprz do smaku

Przygotowanie

1. Najpierw przygotuj sos: wymieszaj w małej misce oliwę z oliwek, suszone oregano, sól i czarny pieprz. Dokładnie wymieszaj i odstaw.

   

2. Pomidory umyj i osusz. Odetnij górną część każdego pomidora i zachowaj ją do podania. Pokrój pomidory na plasterki o grubości około 0,5 cm. Mozzarellę dobrze odcedź i również pokrój na plasterki o podobnej grubości.

   

3. Na talerzu ułóż wieżyczki: na przemian nakładaj plasterki pomidora, mozzarelli i listki bazylii, dodając między warstwami odrobinę sosu z oregano. Wykończ każdą wieżyczkę odłożoną wcześniej górką pomidora, dodaj na talerz kilka dodatkowych kropli sosu i podawaj od razu.

   

Na co zwrócić uwagę:

💛 W tej potrawie najważniejsze są dobrej jakości składniki — wybierz dojrzałe, ale jędrne pomidory oraz dobrze odsączoną mozzarellę.

💛 Bazylii lepiej nie myć bez potrzeby: jeśli listki są czyste, wystarczy delikatnie przetrzeć je serwetką lub ręcznikiem.

💛 Caprese najlepiej smakuje od razu, ale w razie potrzeby można ją przechowywać w lodówce do 1 dnia.