Deska brunchowa

Efektowna deska brunchowa — to prosty sposób, by zgromadzić na jednym talerzu kilka ulubionych smaków i podać je ładnie, bez zbędnego kłopotu. Znajdziesz tu ciepłe zielone szparagi, jajka, twardy ser, boczek, mini marchewki i delikatny sos z zieleniną. Sprawdzi się świetnie zarówno na późne śniadanie, jak i na leniwe weekendy.

Składniki

• 150 g gęstego jogurtu naturalnego lub śmietany
• 1 łyżka majonezu
• 1 łyżeczka musztardy
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 10 g koperku lub zielonej cebulki, drobno posiekanych
• sól i czarny pieprz do smaku
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 500 g zielonych szparagów
• 4 jajka, ugotowane na twardo, przekrojone wzdłuż na ćwiartki
• 200 g twardego sera, pokrojonego w trójkąty
• 50 g boczku, pokrojonego w plastry
• 100 g mini marchewek

Przygotowanie

1. Do sosu wymieszaj jogurt lub śmietanę z majonezem, musztardą, sokiem z cytryny i zieleniną. Dopraw solą i pieprzem, a następnie wstaw do lodówki na czas przygotowywania pozostałych składników.

   

2. Odłam lub odetnij twarde końcówki szparagów. Rozgrzej oliwę na patelni z powłoką nieprzywierającą, dodaj szparagi, posól, popieprz i smaż przez około 5 minut, od czasu do czasu mieszając.

   

3. Na dużej desce lub półmisku ułóż ćwiartki jajek, twardy ser, boczek i mini marchewki. Dodaj ciepłe szparagi i postaw obok miseczkę z sosem.

   

Na co zwrócić uwagę:

💛 Sos można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce do momentu podania.

💛 Nie przesmażaj szparagów: powinny pozostać jędrne i lekko sprężyste.

💛 Do takiej deski brunchowej pasuje chałka lub chleb wieloziarnisty.