Klasyczne amerykańskie ciasteczka z kawałkami czekolady (cookies)

Po raz pierwszy spróbowałam tych ciasteczek w hotelu DoubleTree, gdzie byli nimi częstowani goście przy zameldowaniu, dodatkowo podgrzanymi, tak że te kawałki czekolady były płynne, co niesamowicie podkreślało czekoladowy smak.
Istnieje miłość od pierwszego wejrzenia, a są też takie od pierwszego kęsa, i to właśnie była ona 🥰

Próbowałam przygotowywać je według różnych przepisów i teraz właśnie ten stał się moim ulubionym, gdy mam ochotę na chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku ciasteczka.
Możecie je podgrzewać lub jeść na zimno, w każdym wypadku są niewiarygodnie smaczne ☺️.

Składniki

• 150 g masła
• 250 g cukru
• 1 jajko
• 1 żółtko
• 280 g mąki
• 5 g proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli
• 180 g kawałków czekolady (lub posiekanej czekolady)

Przygotowanie

1. Ubij masło z cukrem i solą, dodaj jajko oraz żółtko i jeszcze raz wszystko ubij.

2. Wsyp do masy maślanej mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia, dodaj kawałki czekolady lub posiekaną czekoladę, zagnieć ciasto. Ciasto będzie dość miękkie, ale nie bój się, nie dodawaj więcej mąki. Umieść ciasto na 1-2 godziny w lodówce (można i dłużej).

3. Z ciasta uformuj kulki ważące 70 g. Rozłóż je na blasze wyłożonej pergaminem w dość dużej odległości, ponieważ podczas pieczenia ciasteczka rozpłyną się i znacznie zwiększą rozmiar.

4. Piecz w temperaturze 180°C przez 12-15 minut. Ciasteczka z wierzchu pozostają jasne — tak właśnie ma być. Ważne, aby ich nie przepiec, wtedy uzyskamy tę cudowną ciągnącą się czekoladową teksturę w środku.

Do nadzienia można używać białej, mlecznej lub ciemnej czekolady albo kawałków czekolady. Możesz dodać dowolne orzechy, suszone owoce i za każdym razem uzyskać nowy smak. Najważniejsze to nie bać się eksperymentować 🤗

Smacznego! 💛