Czekoladowe ciasteczka z czekoladą

Nazwa tych ciasteczek mówi sama za siebie: czekoladowa czekolada z czekoladą 🥰 Czy może być coś piękniejszego? Jeśli kochacie czekoladę tak jak ja, to na pewno nie 😉

Składniki

• 125 g miękkiego masła
• 25 g cukru pudru
• 110 g mąki
• 15 g kakao
• 25 g skrobi kukurydzianej
• 2 g drobnej soli
• 50 g śmietanki 30%
• 50 g czekolady 56%

Przygotowanie

1. Miękkie masło ubij z cukrem pudrem i solą na puszystą, jasną masę.

   

2. Przesiej do masy maślanej mąkę, skrobię i kakao, a następnie wymieszaj do jednolitej konsystencji.

   

3. Z ciasta uformuj kulki wielkości orzecha włoskiego. Lekko spłaszcz je z góry i zrób wgłębienie na przyszłe czekoladowe nadzienie. Ja lubię robić to narzędziem do wydrążania gniazd nasiennych z jabłek 🙂.

   

4. Piecz ciasteczka w 180°C przez około 15 min. Bardzo ważne, żeby nie przepiec czekoladowych ciasteczek, bo inaczej będą suche.

5. Na nadzienie podgrzej śmietankę, aż zacznie unosić się nad nią biała para (ważne: nie doprowadzaj jej do wrzenia). Dodaj posiekaną czekoladę i mieszaj, aż masa stanie się gładka i jednolita.

   

6. Wypełnij wgłębienia w ciasteczkach nadzieniem i pozostaw do zastygnięcia.

   

No czy to nie jest piękne? 🥰 Smacznego!