Syrop z bzu czarnego

Wszędzie kwitnie bujnie nie czosnek niedźwiedzi, a bez czarny 😉 Dlatego przedstawiam Wam przepis na syrop z bzu czarnego, który warto przygotować w czasie kwitnienia.

Składniki

• 30 dużych kwiatostanów bzu
• 2kg cukru
• 2,5l wody
• 2 cytryny
• 50g kwasu cytrynowego

Przygotowanie:

1. Kwiatostany bzu umyć, sprawdzić, czy nie mają lokatorów 😉 Obciąć kwiaty z gałązek.

2. Wodę doprowadzić do wrzenia, dodać cukier, wymieszać i po zagotowaniu gotować kilka minut
3. Garnek zdjąć z ognia. Do syropu dodać cytryny pokrojone na kawałki oraz wsypać kwiaty, wszystko razem wymieszać, przykryć pokrywką i odstawić w lodówce na 2-3 dni.

4. Przelać syrop przez sito, ponownie doprowadzić do wrzenia i dodać kwas cytrynowy, gotować kilka minut. Kwas będzie dodatkowym konserwantem, dzięki czemu syrop można przechowywać dłużej.
5. Dalej według uznania 🥰. Można przelać do butelek. Ja część przelałam do słoiczków i zakręciłam, a część do buteleczek do bieżącego użycia.

Smacznego 🤗🌸💛